先日、私(山本)は師匠がおります、日本一の漁獲量を誇る静岡へ市場調査に行っておりました。
加工場や漁港、色々と見学させていただきましたが、やはり活気がすごい!!!!
しらすへ対する思いが全然違いました!
漁師さんはいかに最高の状態で水揚げをし、加工業者(師匠)は高鮮度のもの美味しくなるように
加工を行し、お客様もっとも美味しく食べてもらいたい!という気持ちがとても伝わりました。
しらすはとても小さな魚です。
ですが、漁師さんも加工業者(師匠)も一匹、一匹をとても大事にされておりました。
私たち生産者はお客様を大事にするのは当然のことですが、
しかし一番は素材(しらす)を大切に扱わないとお客様に喜んで頂ける商品を作ることが
できないと痛感しました。
これからはより一層、素材を大切に扱うという気持ちを忘れず、
常に「前より美味しくなった」と感じて頂けるよう商品作りに励みたいと思います!
長くなりましたが、最後までご覧いただき誠にありがとうございます!
当社ではまた随時キャンペーンなどを行っていきますので、
その際はご連絡、ご来店いつでもお待ちしております!
また些細な事でご質問等でも構いませんよ( ^^) _笑