日本NO1から学んだこと!!

先日、私(山本)は師匠がおります、日本一の漁獲量を誇る静岡へ市場調査に行っておりました。

加工場や漁港、色々と見学させていただきましたが、やはり活気がすごい!!!!

しらすへ対する思いが全然違いました!

漁師さんはいかに最高の状態で水揚げをし、加工業者(師匠)は高鮮度のもの美味しくなるように

加工を行し、お客様もっとも美味しく食べてもらいたい!という気持ちがとても伝わりました。

 

しらすはとても小さな魚です。

ですが、漁師さんも加工業者(師匠)も一匹、一匹をとても大事にされておりました。

私たち生産者はお客様を大事にするのは当然のことですが、

しかし一番は素材(しらす)を大切に扱わないとお客様に喜んで頂ける商品を作ることが

できないと痛感しました。

これからはより一層、素材を大切に扱うという気持ちを忘れず、

常に「前より美味しくなった」と感じて頂けるよう商品作りに励みたいと思います!

 

長くなりましたが、最後までご覧いただき誠にありがとうございます!

当社ではまた随時キャンペーンなどを行っていきますので、

その際はご連絡、ご来店いつでもお待ちしております!

また些細な事でご質問等でも構いませんよ( ^^) _笑

 

 

 

 

 

 

 

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